最新試題
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
