填空題β-淀粉酶作用于支鏈淀粉時(shí)，遇到（）鍵分支點(diǎn)即停止作用，最終產(chǎn)物為麥芽糖和（）。
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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