傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）