啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥芽干燥的目的有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）