判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁通氧濃度一般為（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）