單項選擇題下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時，油脂在常溫下呈液態(tài)（）
A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.棕櫚酸
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1.單項選擇題下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時，油脂在常溫下呈固態(tài)（）
A.亞麻酸
B.亞油酸
C.棕櫚酸
D.花生四烯酸
2.單項選擇題下列選項中，不屬于谷類原料特點的是（）
A.高碳水化合物
B.氨基酸組成不合理
C.維生素加工中流失
D.礦物質(zhì)含量豐富
