最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
