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填空題啤酒瞬時(shí)殺菌是在板式熱交接器中被迅速加熱到72～78℃，保溫時(shí)間不超過（）min，即可達(dá)到殺菌目的。

1.填空題過濾介質(zhì)對懸浮物的過濾作用包括篩分作用、深層效應(yīng)和（）三方面。

2.填空題在啤酒糖化過程中，常用于調(diào)整pH的酸有（）、（）等。

3.填空題如果啤酒液中的（）含量高，會使啤酒粘度提高，出現(xiàn)過濾困難。

4.填空題啤酒發(fā)酵結(jié)束后，控制貯酒壓力是控制啤酒（）含量的重要措施。

5.填空題擴(kuò)大培養(yǎng)酵母時(shí)，最適當(dāng)?shù)囊品N（轉(zhuǎn)接擴(kuò)大）時(shí)間，是在（），此時(shí)酵母細(xì)胞數(shù)沒有達(dá)到最高點(diǎn)，但出芽率最高，死亡率最低。