記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。

殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內全長延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應設在沿該管頂部（）處，也即頂部中心兩側（）之內。

進入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過（），經(jīng)過濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內，以保證儀表正常工作。

殺菌鍋內必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

蒸汽管要保溫良好。較少彎曲，以避免進入殺菌鍋內有較多的（）

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標度不超過（），記錄時間每一標度不超過（）

從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在（）以上

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。