單項選擇題巧克力溶化時，應(yīng)使用（）進行攪動。
A.鐵勺
B.銅勺
C.陶勺
D.木勺
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1.單項選擇題巧克力在45℃時是（）狀態(tài)。
A.水
B.濕稠
C.巧克力糊
D.液
2.單項選擇題當(dāng)溫度高于（）時，巧克力開始溶化。
A.27℃
B.45℃
C.50℃
D.55℃
