單項選擇題啤酒的蛋白質—多酚混濁沉淀屬于（）。
A、生物混濁
B、非生物混濁
C、異物混濁
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1.單項選擇題酒精（乙醇）是脫水劑、蛋白質變性劑，具有滅菌作用，它的滅菌效力與濃度有關，一般認為（）最有效。
A、90～95%
B、70～75%
C、50～55%
2.單項選擇題目前啤酒廠最沉淀常用（特別在生產(chǎn)純生啤酒時）的含氯殺菌劑是（）。
A、漂白粉
B、氯氣
C、二氧化氯
