單項選擇題對霉變甘蔗中毒的描述，下列哪項是正確的（）。

A.引起中毒的毒素是一種神經(jīng)毒
B.霉變甘蔗不易鑒別，故易引起中毒
C.中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主
D.有特效的藥物治療
E.病人預后良好


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1.單項選擇題關(guān)于赤霉病麥食物中毒的描述，下列哪項是正確的（）。

A.由鐮刀菌感染麥子所致
B.患者形似醉酒，俗稱“醉谷病”
C.毒素對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞
D.用堿處理后不能完全破壞毒素
E.以上都是

2.單項選擇題真菌毒素的特點是（）。

A.分子結(jié)構(gòu)復雜
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復接觸，機體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效

3.單項選擇題河豚毒素在下列哪些條件下可被破壞（）。

A.日曬
B.鹽腌
C.煮沸
D.加堿處理
E.加酸處理

4.單項選擇題肉毒毒素的特點是（）。

A.不耐熱，100℃，10min～20min可破壞
B.不耐酸，加醋可破壞
C.進入體內(nèi)可被胰蛋白酶滅活
D.中毒后可導致患者體溫升高
E.中毒患者病死率較低

5.單項選擇題對肉毒毒素中毒的患者（）。

A.應盡早使用多價抗毒血清
B.應盡早使用抗生素
C.積極治療腹痛、腹瀉
D.糾正電解質(zhì)平衡的紊亂
E.可使用硫代硫酸鈉