多項選擇題食醋具有腐蝕性,故不應(yīng)儲存于()。
A.玻璃容器
B.金屬容器
C.不耐酸的塑料容器
D.搪瓷容器
E.陶瓷容器
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1.多項選擇題食鹽按生產(chǎn)工藝可分為()。
A.精制鹽
B.粉碎洗滌鹽
C.日曬鹽
D.加碘鹽
E.加硒鹽
2.單項選擇題我國規(guī)定以60度蒸餾酒折算,蒸餾酒及配制酒中鉛含量(以Pb計)應(yīng)()。
A.小于等于1mg/L
B.0.5mg/L
C.1.5mg/L
D.2mg/L
3.單項選擇題丙二醛是()酸敗時的產(chǎn)物之一,其含量的多少可反映酸敗的程度。
A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油
4.單項選擇題我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm2面積上,有()囊尾蚴,可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
A.8個或8個以下
B.9個
C.10個或10個以下
D.3個或3個以下
5.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到()。
A.135攝氏度,保持60分鐘
B.85攝氏度,保持30分鐘
C.62攝氏度,保持30分鐘
D.煮沸,15分鐘
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細菌性食物中毒主要發(fā)生于()季。
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霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的()。
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伏馬菌素最主要的毒作用是()。
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我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學(xué)污染物是()。
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霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為()損傷。
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“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是()。
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