單項選擇題以下對自助餐的餐臺服務(wù)描述不正確的是（）。

A.通常由服務(wù)員為客人分切大塊烤肉等
B.及時為客人遞送餐盤等餐具
C.為客人提供介紹菜點的服務(wù)
D.及時整理餐臺，補充食品、餐用具


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1.單項選擇題餐廳最根本的經(jīng)營作風是（）。

A.賓客至上
B.誠實守信
C.突出特色
D.注重營銷

2.單項選擇題當菜上齊后，服務(wù)員要向客人說（）。

A.請問是否還要點酒水飲料
B.請問是否現(xiàn)在可以買單
C.菜已經(jīng)上齊，請問是否還需加菜
D.請問是否還需來點水果

3.單項選擇題多桌宴會的位次和桌次往往都（）。

A.貼在宴會廳門口
B.擺在餐臺上
C.印在請柬上
D.到餐廳后再找

4.單項選擇題香檳酒的最佳溫度應保留在8℃至10℃，因此香檳酒需冰斟至少（）以上。

A.10分鐘以上
B.20分鐘以上
C.1小時以上
D.2小時以上

5.單項選擇題食品在冰箱中存放要求（）。

A.酒類與飲料分開
B.肉類食品與蔬菜分開，但無需考慮生熟問題
C.食品必須趁熱放進去，讓其在內(nèi)自然冷卻
D.生熟分開，成品與半成品分開