單項(xiàng)選擇題香檳酒的最佳溫度應(yīng)保留在8℃至10℃，因此香檳酒需冰斟至少（）以上。
A.10分鐘以上
B.20分鐘以上
C.1小時(shí)以上
D.2小時(shí)以上
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品在冰箱中存放要求（）。
A.酒類與飲料分開
B.肉類食品與蔬菜分開，但無需考慮生熟問題
C.食品必須趁熱放進(jìn)去，讓其在內(nèi)自然冷卻
D.生熟分開，成品與半成品分開
2.單項(xiàng)選擇題（）的主要作用在于反映了餐廳經(jīng)營的主題；影響消費(fèi)者的心境；影響消費(fèi)者的行為。
A.餐廳裝潢
B.餐廳氣氛
C.菜肴酒水
D.餐廳布局
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐廳服務(wù)員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。
A.用手指指引
B.拇指收擾，四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指，掌心向下
4.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)餐廳服務(wù)員為客人送菜單時(shí)要按照先賓后主，（）。
A.老人優(yōu)先的原則
B.女士優(yōu)先的原則
C.小孩優(yōu)先的原則
D.主人優(yōu)先的原則
5.單項(xiàng)選擇題衣帽間為客人提供存取衣帽服務(wù)做法正確的是（）。
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認(rèn)
C.收費(fèi)
D.無人看管
最新試題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項(xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項(xiàng)選擇題