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A.涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B.頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C.涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食

A.無意中損壞餐具的客人，服務員要安慰客人，并將損壞的餐具及時撤離餐桌。
B.對不小心損壞餐具的客人，服務員要向客人講清賠償原則，爭取客人主動給予賠償
C.對有意損壞餐具的客人，服務員要及時與店內安全保衛(wèi)部門取得聯(lián)系，并讓客人照價賠償。
D.客人損壞餐具無所謂，只要客人高興而來，滿意而歸，不需要客人賠償。