A.設(shè)定目標
B.鼓勵員工完成部門目標
C.考察目標完成情況
D.激發(fā)與獎勵人們?yōu)橥瓿筛吣繕伺?/p>
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A.榮譽稱號得主必須有群眾認可的成績
B.評選標準明確,事實充分
C.榮譽稱號評選前要大力宣傳
D.榮譽稱號要與物質(zhì)利益掛鉤
A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門總監(jiān)由部門經(jīng)理進行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級考核相結(jié)合
A.個人素質(zhì)
B.經(jīng)營管理指標和部門管理
C.其他任務(wù)完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運營情況
C.負責(zé)對本組員工的考勤
D.負責(zé)酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實施餐廳部相應(yīng)的工作計劃核預(yù)算方案
B.主持召開餐廳部例會及經(jīng)營會議
C.組織市場調(diào)查,制定各時期的菜單及合理的餐飲價格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見
最新試題
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強監(jiān)督檢查。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
服務(wù)具有()特點。
餐臺插花時,修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。