輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。

東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。

淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。