名詞解釋房間小酒吧
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1.名詞解釋房?jī)?nèi)用餐服務(wù)
2.名詞解釋外賣(mài)服務(wù)
3.名詞解釋雞尾酒會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯(cuò)誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟(jì)收入而開(kāi)設(shè)的高級(jí)西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點(diǎn)菜的一般是女性服務(wù)員
5.單項(xiàng)選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是：（）。
A.咖啡
B.簡(jiǎn)單的中西菜肴
C.當(dāng)?shù)馗鞣N風(fēng)味小吃
D.雞尾酒
最新試題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為（）瓶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購(gòu)方式時(shí)，一般會(huì)使用（），以享受優(yōu)惠價(jià)格。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲結(jié)帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
題型：填空題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題