單項(xiàng)選擇題制作魚茸時(shí),去除魚刺主要使用的工具是()
A.鑷子
B.勺子
C.篩網(wǎng)
D.刀背
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1.單項(xiàng)選擇題分割豬肉時(shí),豬天梯是指豬的()部位。
A.口腔
B.喉嚨
C.胃部
D.肺部
2.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),雞骨架適合()
A.煮湯
B.紅燒
C.煎炒
D.清蒸
3.單項(xiàng)選擇題在分割魚肉時(shí),魚鰭部分通常()
A.丟棄
B.煮湯
C.紅燒
D.清蒸
4.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),雞脖子在烹飪前需要去除()
A.皮毛
B.淋巴
C.骨頭
D.肉
5.單項(xiàng)選擇題分割雞肉時(shí),雞爪子主要用于()
A.煲湯
B.紅燒
C.鹵制
D.清蒸
最新試題
制湯的時(shí)間長短主要取決于()
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制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
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