最新試題
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
在動(dòng)物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制,其學(xué)名叫()。
以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。