全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。