下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）