最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能提高面團筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
高筋面粉適用于（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
九層馬蹄糕的主料是（）