單項選擇題食物成分表中，“–”代表的含義是（）。
A.不能計算
B.估計零值
C.未檢測
D.微量
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1.單項選擇題假設(shè)平菇在食物成分表中排列在第5類中的第1亞類，為第48位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
2.單項選擇題如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加（）水。
A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml
3.單項選擇題食物成分表可用于（）。
A.查詢食物營養(yǎng)素含量的信息
B.掌握食品的理化性質(zhì)
C.了解食品的衛(wèi)生狀況
D.掌握食品的價格定位
4.單項選擇題食物成分表的食物編碼中第3位數(shù)字是（）。
A.類別編碼
B.亞類編碼
C.亞類中排列序號
D.食物的重要程度標記
5.單項選擇題用稱重法進行膳食調(diào)查的優(yōu)點是（）。
A.準確
B.節(jié)省時間
C.節(jié)省經(jīng)費
D.節(jié)省人力
最新試題
關(guān)于食物的份，描述正確的有（）。
題型：多項選擇題
稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。
題型：多項選擇題
用稱重法進行膳食調(diào)查時，常用的人群是（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，微量營養(yǎng)素的表示單位是（）。
題型：多項選擇題
食物成分數(shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。
題型：多項選擇題
小王在商場食品部購買紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需要買多少重量的豬肉？（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
題型：單項選擇題