判斷題

漲發(fā)好的魷魚體積一般是漲發(fā)前魷魚的3倍左右。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

斬?cái)囝i骨的部位應(yīng)在宰殺的刀口處進(jìn)行。
答案： 正確
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堿水漲發(fā)的時(shí)間與堿水濃度和溫度成反比。
答案： 錯(cuò)誤
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