單項選擇題下列選項中，屬于蔬菜原料特點的是（）
A.脂肪含量高
B.蛋白質(zhì)含量高
C.提供豐富的能量
D.在膳食結(jié)構(gòu)中舉足輕重
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1.單項選擇題下列選項中，不屬于蔬菜原料特點的是（）
A.維生素豐富
B.含水量高
C.方便保存
D.膳食纖維充足
2.單項選擇題下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時，油脂在常溫下呈液態(tài)（）
A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.棕櫚酸
