判斷題食品在流通環(huán)節(jié)如果沒有保存好，容易引起細(xì)菌滋生，如O157大腸桿菌。

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2.多項選擇題食品安全造成的后果非常重要，比如（）。

A.涉及到百姓的生命安危
B.涉及到一個國家政局的穩(wěn)定
C.涉及到百姓的健康
D.涉及到一個國家的經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易

3.多項選擇題讓人心慌的“兩種肉和一捆菜”指的是（）。

A.豬肉
B.牛肉
C.螺肉
D.菠菜

4.多項選擇題肉毒毒素很容易被（）破壞而失去毒性。

A.酸性條件
B.堿性條件
C.低溫
D.加熱

5.多項選擇題哪些途徑可能使人感染豬鏈球菌？（）

A.破損的皮膚
B.黏膜傳播
C.經(jīng)口傳播
D.空氣傳播