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判斷題能否有效執(zhí)行制度的根本性的問題在于能否提高員工素質。

1.判斷題最早將管理職能上升為管理普遍規(guī)律的是法國的法約爾。

2.判斷題排列圖、因果分析和對策表是飯店中應用較廣的成本控制手段之一。

3.判斷題營銷渠道是指賓客產(chǎn)生消費動機進入飯店到最終消費飯店產(chǎn)品這一整個過程中所經(jīng)歷的路線以及相應的一切活動的總和。

4.判斷題從賓客的角度出發(fā)，餐飲服務水平主要由廚房的烹飪技術和餐廳服務水平這兩大因素決定。

5.判斷題.餐飲產(chǎn)品是餐飲實物、烹飪技術和餐廳氛圍完美結合的飯店產(chǎn)品。