單項(xiàng)選擇題與視網(wǎng)膜感光有關(guān)的維生素是維生素（）。
A.A
B.B
C.C
D.D
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1.單項(xiàng)選擇題不可逆抑制劑作用于含巰基的酶后，使用二巰基丙醇：（）
A.可去除抑制劑恢復(fù)酶活性
B.可去除抑制劑但不可恢復(fù)酶活性
C.酶活性不能恢復(fù)
D.抑制劑不可除去但可恢復(fù)酶活性
2.單項(xiàng)選擇題最適溫度之下，持續(xù)增加溫度，酶促反應(yīng)速度：（）
A.增加
B.降低
C.先增加后降低
D.先降低后增加
3.單項(xiàng)選擇題據(jù)米氏方程，[S]=Km時(shí)，反應(yīng)速度v為（）Vmax。
A.0.1
B.0.5
C.0.9
D.0.99
4.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)的酶化學(xué)本質(zhì)都是：（）
A.RNA
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核苷酸
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種結(jié)構(gòu)不是常見的蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)：（）
A.α-螺旋
B.α-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)線團(tuán)
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。
題型：判斷題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無法繁殖。
題型：判斷題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
題型：判斷題
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題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
題型：判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí)，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題