食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測和安全預警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

GB14880對食品營養(yǎng)強化的主要目的、使用營養(yǎng)強化劑的要求、可強化食品類別的選擇要求以及營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定做出了規(guī)范。

化學性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質(zhì)，包括（）

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

添加到食品中的營養(yǎng)強化劑應(yīng)可不考慮其質(zhì)量的穩(wěn)定性。

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。

農(nóng)藥殘留的測定應(yīng)按照標準選擇正確的測定部位。

食品安全標準是對食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定，這些因素通常包括（）、營養(yǎng)和（）三個方面。

美國擁有與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)100余部，其中最主要的法律有（）

在一定地域范圍內(nèi)，有相當規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏，可以通過強化來改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。