無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

食品包裝按在流通過程中的作用分類主要有（）

當某種真菌毒素限量應用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

在一定地域范圍內(nèi)，有相當規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏，可以通過強化來改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。

碳酸飲料有致病菌限量要求。

農(nóng)藥殘留的測定應按照標準選擇正確的測定部位。

GB14880對食品營養(yǎng)強化的主要目的、使用營養(yǎng)強化劑的要求、可強化食品類別的選擇要求以及營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定做出了規(guī)范。