多項選擇題評價膳食是否平衡的指標有（）

A.餐次比
B.三大營養(yǎng)素供能比
C.優(yōu)質蛋白所占比例
D.能量攝入量
E.維生素和礦物質攝入量


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1.多項選擇題通?？捎糜谠u價膳食蛋白質攝入量的指標有（）

A.氨基酸評分
B.蛋白質供能比
C.優(yōu)質蛋白所占比例
D.達到推薦量百分比
E.蛋白質消化率

2.多項選擇題屬于膳食寶塔第一層（底層）的食物有（）

A.蕎麥
B.紅薯
C.扁豆
D.花生
E.黑豆

3.多項選擇題維生素A缺乏時眼部可能出現的癥狀或體征包括（）

A.畏光
B.流淚
C.畢脫氏斑
D.夜盲癥
E.失明

4.多項選擇題（）缺乏可引起傷口愈合不良。

A.維生素C
B.碘
C.維生素B1
D.鐵
E.鋅

5.多項選擇題體質指數是國際通用的篩查肥胖和營養(yǎng)不良的指標，其特點是（）

A.利用身高的平方對體重進行校正，評價簡便而且準確
B.在同一年齡段變化趨勢穩(wěn)定，便于設定相同的界值點
C.在不同國家、不同群樣間表現大致相同，適合跨地區(qū)比較
D.能反映全身營養(yǎng)狀況
E.能反映局部營養(yǎng)狀況