單項(xiàng)選擇題食譜編制中，個(gè)人飯菜量的核定主要依據(jù)（）的供給量。

A.能量
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即每日每餐主食和菜肴的（）。

A.名稱
B.名稱與數(shù)量
C.比例
D.數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題工作時(shí)間有40%時(shí)間坐或站立，60%時(shí)間從事特殊職業(yè)活動(dòng)的勞動(dòng)為（）。

A.輕體力勞動(dòng)
B.中等體力勞動(dòng)
C.次重體力勞動(dòng)
D.重體力勞動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題將同類食物進(jìn)行交換可（）。

A.使食譜更加簡(jiǎn)化
B.減少食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別
C.增加食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的不確定性
D.增大食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別

5.單項(xiàng)選擇題人類感到最適口的咸味濃度是（）。

A.0.1～0.3%
B.0.3～0.5%
C.0.8～1.0%
D.1.2～1.4%