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問答題
【計算題】燕都飯店過去三年的早餐人均消費分別為12.8元、13.5元、14.6元，根據(jù)市場調(diào)查分析，下年度市場環(huán)境不會發(fā)生重大變化，請用加權修正平均法預測下年度早餐人均消費水平。（n=3，權數(shù)分別為1.5，1，0.5）
答案：
早餐人均消費=（14.6×1.5+13.5+12.8×0.5）÷3+14.6-12.8=15.73（元）
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問答題
【簡答題】簡述餐飲市場客源組織方法
答案：
（1）營業(yè)推廣法
（2）預定推銷法
（3）外出聯(lián)系法
（4）表報聯(lián)絡法
（5）主動邀請法
（6）內(nèi)部推銷法
（7）廣告推銷法
