單項選擇題餐飲服務提供者制作涼菜應當達到下列要求（）
A.專人負責、專室制作、工具專用
B.專室制作、工具專用、消毒專用
C.工具專用、消毒專用、冷藏專用
D.專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用、冷藏專用
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1.單項選擇題下列哪些內(nèi)容一般應列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦組織協(xié)管員培訓的主要內(nèi)容（）
A.法律法規(guī)
B.日常協(xié)管常識
C.食品安全科普知識
D.以上都是
2.單項選擇題下列哪類食物，可能引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀（）
A.黃瓜
B.新鮮黃花菜
C.豆芽
D.絲瓜
3.單項選擇題食用具最佳的消毒方法是（），因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。
A.自來水強力沖洗
B.化學消毒
C.熱力消毒
D.紫外線消毒
4.單項選擇題根據(jù)工作需要，以下哪類單位負責人應該兼任鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦副主任（）
A.公安派出所
B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院
C.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)
D.以上都是
5.單項選擇題經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應當采?。ǎ?/a>
A.降價處理
B.退回供貨商
C.繼續(xù)銷售
D.立即下架，停止銷售，及時銷毀，并建立銷毀記錄臺帳
最新試題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領(lǐng)導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題