下列哪些因素會影響成品酒的糖分含量（）

在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。

以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）

品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）

成品酒理化分析方法包括（）