單項(xiàng)選擇題

燕麥?zhǔn)枪任镏形ㄒ缓校ǎ┳魑?，它可以調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，降低膽固醇。

A.皂甙素
B.維生素
C.氨基酸
D.脂肪酸

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單項(xiàng)選擇題

歐美膳食模式中比較典型的“三高”是指高脂肪、高蛋白、和高（）。

A.碳水化合物
B.維生素
C.無機(jī)鹽
D.熱能

單項(xiàng)選擇題

面粉中高筋粉的蛋白質(zhì)含量為12%~15%，面筋質(zhì)（濕重）大于（）。

A.25%
B.35%
C.45%
D.55%

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