單項選擇題脫澀就是將（）的丹寧轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ┑牡幓驅(qū)⒌幋x掉的過程。
A.可溶性；不可溶
B.不可溶；可溶
C.酸性；堿性
D.堿性；酸性
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1.單項選擇題礦質(zhì)元素中，（）元素被稱為“造血元素”。
A.鐵
B.鋅
C.鈣
D.硒
2.單項選擇題（）是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。
A.無公害食品
B.綠色食品
C.轉(zhuǎn)基因食品
D.天然食品
3.單項選擇題植物體內(nèi)的催熟激素是（）。
A.吲哚乙酸
B.赤霉素
C.乙烯
D.脫落酸
4.單項選擇題柿子澀味的產(chǎn)生主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有機酸
D.單寧
5.單項選擇題我們常說的“鐵觀音”茶屬于（）茶。
A.紅
B.青
C.綠
D.白
