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【簡答題】生食和熟食番茄各有何好處?
答案:
番茄含有豐富的維生素C、膳食纖維、微量元素及番茄紅素,而且熱量不高,被公認(rèn)為營養(yǎng)豐富的蔬菜或水果。一般認(rèn)為,番茄生吃可以...
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【簡答題】果蔬的農(nóng)藥殘留受哪些因素的影響?
答案:
(1)農(nóng)藥本身的性質(zhì):農(nóng)藥殘留主要有兩種形式,一是附著果蔬表面;另一種是在果蔬生長過程中,農(nóng)藥被吸收,進(jìn)入其根、莖、葉中...
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【簡答題】家庭保存新鮮蘑菇可以采用哪些方法?
答案:
(1)鹽水浸泡:將鮮菇根部的雜物除凈,放入1%鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中可保鮮3-5天。
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