切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。