單項(xiàng)選擇題調(diào)制蛋黃糊，蛋黃與淀粉的比例以（）為宜。
A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.1：1
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1.單項(xiàng)選擇題使用面粉調(diào)制蛋黃糊，蛋黃與面粉的比例以（）為宜。
A.3：1
B.2：3
C.5：1
D.1：1
2.單項(xiàng)選擇題制作醬牛肉的原料需用鹽腌漬，一般冬季需腌制（）天為宜。
A.8
B.7
C.3
D.6
