單項(xiàng)選擇題（）細(xì)約0.1～0.1cm以下，長(zhǎng)4～6cm，因細(xì)如麻絲，可穿過針眼，故又稱之為麻線絲。

A.粗絲
B.特細(xì)絲
C.中細(xì)絲
D.銀針絲


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1.單項(xiàng)選擇題（）適用于固體性強(qiáng)的原料，主要有姜絲、菜葉絲等。

A.粗絲
B.中細(xì)絲
C.二細(xì)絲
D.特細(xì)絲

2.單項(xiàng)選擇題正宗的干煸牛肉絲主料為瘦牛肉，配料為（）。

A.芹菜
B.香菜
C.蒜苔
D.豌豆苗