單項(xiàng)選擇題下列適宜制作貼制生坯底板原料的是（）。

A.饅頭
B.面包
C.豬膘肉
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題花色熱菜貼的生坯中層一般為特色原料并起（）。

A.調(diào)味作用
B.調(diào)色作用
C.美化作用
D.粘連作用

2.單項(xiàng)選擇題里外翻洗法主要適用于家畜類（）內(nèi)臟的洗滌加工。

A.口條
B.肺、腦
C.腦、筋
D.腸、肚