以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）

在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

鮮活原料加工中，對(duì)于鱔魚(yú)等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除，會(huì)影響原料品質(zhì)。

制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。

鮮活原料加工過(guò)程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，不會(huì)影響品質(zhì)。

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）

鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。