單項選擇題軟質面包面團攪拌不足時，生產出的面包體積（）。
A.小
B.大
C.中等
D.沒影響
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1.單項選擇題低筋面粉適于制作（）等。
A.餅干、蛋糕、松酥餅
B.餅干、泡夫、餡餅
C.蛋糕、泡夫、松酥餅
D.餅干、蛋糕、甜酥點心
2.單項選擇題西式面點主要是指來源于（）的點心。
A.中國以外的國家
B.西方國家
C.北美國家
D.歐美國家
