A.果凍片B.果凍膏C.膠力粉D.結(jié)力
A.可以選擇大的模具 B.不宜選擇過大的模具 C.可以選擇深底的模具 D.模具可被選擇的范圍廣泛
最新試題
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。
