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單項選擇題

丙酸鹽常用于（）防腐。

A.面包、糕點、干酪等
B.糖漬品
C.奶制品
D.肉制品

你可能感興趣的試題

單項選擇題

可以將熏煙中有害成分除去、并賦予食品良好煙熏風味的方法是（）

A.冷熏法
B.溫熏法
C.熱熏法
D.液熏法

單項選擇題

西式肉制品一般采用的腌制方法是（）

A.干腌法
B.濕腌法
C.混合腌法
D.肌肉注射法