單項(xiàng)選擇題GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo)，要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時(shí)大腸菌群不得大于（）MPN/100g。
A.30
B.50
C.100
D.不得檢出
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1.單項(xiàng)選擇題GB7099—2015中規(guī)定了糕點(diǎn)、面包的微生物指標(biāo)，要求熱加工的糕點(diǎn)產(chǎn)品出廠時(shí)菌落總數(shù)不得大于（）CFU/g。
A.100
B.500
C.1500
D.不得檢出
2.單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。
A.2
B.4
C.6
D.7
3.單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。
A.0.05
B.0.1
C.0.25
D.0.3
4.單項(xiàng)選擇題樣品總糖若以蔗糖計(jì)算，最后所乘系數(shù)為（）
A.0.90
B.0.92
C.0.95
D.0.97
5.單項(xiàng)選擇題食品中蔗糖的測定中，樣品經(jīng)前處理后，取兩份50.00mL樣液于兩個100mL容量瓶中，其中一份直接加水稀釋至100mL，按還原糖測定的直接滴定法測得的是（）
A.轉(zhuǎn)化后的還原糖量
B.轉(zhuǎn)化前的還原糖量
C.總糖含量
D.乳糖含量
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硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
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肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
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構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
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對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
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下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項(xiàng)選擇題