單項選擇題防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時間過長，含水量過高，高溫和（）。
A.無光照射
B.燈光照射
C.漫射光照射
D.陽光照射
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1.單項選擇題紅茶中，茶褐素是使（），它的含量增多對品質(zhì)不利。
A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐
B.茶湯紅亮，葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮
2.單項選擇題紅茶道發(fā)酵度是（），其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。
A.0%
B.30%
C.50%
D.100%
3.單項選擇題茶藝是（）的基礎(chǔ)。
A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗
4.單項選擇題黃茶悶黃的主要目的是（）。
A.形成濕熱環(huán)境條件使茶葉發(fā)生黃變
B.葉緣細胞破損，形成“綠葉紅鑲邊”
C.鈍化或殺死酶的活性
D.做形
5.單項選擇題宋徽宗趙佶寫一部茶書，名為（）。
A.《大觀茶論》
B.《品茗要錄》
C.《茶經(jīng)）
D.《茶譜》
最新試題
白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場地的要求，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若攤?cè)~過厚，會（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對萎凋環(huán)境的溫度要求較低（）？
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，若干燥不充分，茶葉容易（）。
題型：單項選擇題